早餐别凑合，教你制作懒人版蛋包饭

倾心独恋

肉夹馍是用馍夹着肉，蛋包饭可没按照这个套路来，它是真真正正用鸡蛋包住米饭，鸡蛋和米饭的结合本身就很美味，而蛋包饭这种做法使其味道更上一层楼！





下面就教给大家懒人版蛋包饭的做法，步骤非常简单，厨渣也能学会~

懒人版蛋包饭

材料：

鸡蛋2个，剩饭1碗，青豆50克，虾仁40克，胡萝卜丁40克，盐适量，生抽适量






做法：
制作蛋包饭整体上分为两大块，一是炒米饭，二是摊鸡蛋，让我们先把米饭搞定：

1、胡萝卜、青豆、虾仁一起下锅用开水焯熟，捞出备用。

2、炒锅倒油，下入青豆、虾仁、胡萝卜，然后倒入米饭翻炒。

3、加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

炒米饭依据个人口味想做什么样的都成哦！






炒好了米饭，接下来做外面的蛋皮：

1、两个鸡蛋打散，加入少许盐拌匀。

2、锅内倒油烧热，将蛋液缓缓倒入锅中。






3、待蛋液凝固时放入炒好的米饭，用筷子夹起蛋皮的一端，对折将米饭裹住，压紧边缘。





4、略煎一小会儿，蛋皮完全定型后盛出装盘，在上面淋上番茄酱即可。





美味的蛋包饭就这样做好啦，是不是很简单？作为早餐再合适不过了，快来试试吧！