找到一本精选版《泰州菜谱》吃货们都瞧瞧你会做几样。。 ...

豆芽

找到一本《泰州菜谱》，出版时间2006年。作者是方培力//王友吾，不知道这二位是干嘛的。



【图书简介】  
     泰州风光绮丽、物产丰饶，是吴韵汉风的生动写照，是鱼米之乡的锦绣画图。泰州美味佳肴迭出，在淮扬风味中形成了自己的一派特色。近年来“梅兰宴”等创新宴席和“溱湖八鲜”烹饪原料的系统开发，使泰州饮食文化更加丰富多彩；泰州境内长江段出产的刀鱼、鲥鱼、河豚等美味菜肴，更是名声远播，令八方宾朋慕名而来，满意而归！  

【图书目录】  
    梅兰宴
天女散花
梅兰争艳
龙凤呈祥
玉堂春色
霸王别姬
贵妃醉酒
双凤归巢
桂英挂帅
锦枫取参
断桥相会
嫦娥奔月
游园惊梦

福寿宴
六围花碟
福寿冷碟
清汤鱼翅
金葱辽参
金牌鲍鱼
银肚全家福
鸿运脆皮鸽
瑶柱万年青
霞龄滋补汤
木瓜燕窝

江鲜宴
江鲜宴八冷碟
清蒸鲜刀鱼
白汁江鲴鱼
红烧甲鱼
白汁菊黄豚
铁板黄昂斯
豆瓣江白鱼
糟香鲥鱼馔
芹菜白果蔬
自剥大螃蟹
清汤大鱼圆

水产类
八宝刀鱼
海陵头道菜
海陵杂烩
夹心鱼肚
瑶柱干捞鱼肚
红烧鲴鱼
鲴鱼吻肚
粉皮烩鱼头
五香甲鱼
五丁大鱼圆

蟹黄大鱼圆
橄榄鱼米
鱼蓉蛋
油浸白鱼
上汤炖八珍
群鼠戏果
丰收鱼米包
香煎糯米鱼
海陵鳜鱼饼
蚬子豆腐羹
芙蓉鱼翅
灌汤墨鱼球
鱿鱼顺风
一品烧汁黄鱼
风味酱带鱼
金汇浪花鱼
啤酒蛙腿
豉皇东星斑
茶香椒盐虾
元宝虾
牛肝菌大玉
龙王桂花翅
酥皮海鲜盅
蚝皇原只鲍
蒜蓉软兜
芙蓉蟹斗

畜肉类
泰州白果肉
铁板浇汁酿夹肉
清炖牛尾汤
黑椒煎牛排
特色烤羊排

禽肉类
靓一鸡
太极蔬羹
松子鸡

鸡煲翅
炖双鸡
虎皮凤爪
当归枸杞炖凤爪
八宝葫芦鸭
鸭肉熬面
泰州盐水嫩鹅
大煮干丝

素菜.面食类
素火腿

酸辣藕丁
五味干丝
肉汁萝卜素鸡
一口香
五彩时蔬烙
蜂巢玉米
炝三丝
蟹黄汤包
刺猬包
虾仁蒸饺
加蟹大包
海陵葱油饼
宫灯麻团
双麻酥饼




有兴趣的同学可以试一试，会做几道？