宫保鸡丁

忘记是最好的

营养特点：宫保鸡丁是一道简单而又百吃不腻的家常川菜菜谱，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓，非常下饭；春季是吃韭菜的好时候，今天咱们来个创新吃法，凉拌韭菜，凉拌的韭菜不仅能够保持其特有的香味，而且做法相当简单，即使厨房菜鸟也能做出这道养生小菜；清淡的平菇鸡蛋汤味道特别鲜美可口，也很清爽，营养也十分丰富；宝宝餐香菇西兰花营养丰富，这两样材料都能帮助预防感冒哈，不光是春天，哪个季节都可以多吃一些。

宫保鸡丁的做法如下：

功效：健脾开胃　补钙铁锌硒　

原料：鸡丁；花生米；姜葱蒜；

调料：豆瓣酱；白糖；生粉；酱油；醋；盐；花椒；

【主菜】:宫保鸡丁

步骤与做法：



1、准备原料。



2、取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。花生米事先炸好的。



3、炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）



4、汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。



5、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。



6、宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓，主要突出以糊辣，略带甜酸味道。

风中♀允诺

肚子饿了。。。