泰兴高沙土螃蟹

云中漫步

                       泰兴高沙土螃蟹
      

      我市螃蟹养殖具有明显的区域特色，即沿江江滩提水养殖和东部高沙土地区提水养殖。由于两种不同的养殖条件的差异，使各自的提水养殖都具有明显的优势。江滩提水养殖因其直接引用长江水，水质鲜活，富含溶氧，使养殖的水生动物新陈代谢加快，饲料报酬率高，品质优良，因此获得江鲜之美誉。而高沙土地区提水养殖因其土质沙化，渗透性强，水中有机物相对较少，水质清新；沙土底质适合营底栖生活的蟹、虾活动，具备河蟹生长的底质条件。所以高沙土地区养殖的河蟹呈现青背、白肚、金毛、刚爪的生物学特征，可与阳澄湖大闸蟹相媲美。在上海铜川和杭州水产批发市场，其经纪人看到如此优质的河蟹都不相信来自泰兴。河蟹价格高于市场价的20%-30%。我市提水养殖具有明显的优势，有较强的生命力和发展潜力。近几年来,我市提水养殖的实践和市场销售表明，我市养殖的河蟹质量上乘，无论外观还是口感都比其它地区的河蟹有明显的质量优势，但缺乏品牌优势。因此，我市养蟹户要充分利用自身优势，积极申报无公害水产品生产基地和无公害水产品，打出自己的品牌。沿江主打“江蟹”品牌；高沙土地区主打“三活水”或其它品牌，以形成品牌优势。要加强宣传，加大支持力度，在河蟹集中产区建立河蟹批发市场，方便养殖户就地销售，减少中间环节，提高养殖效益，让泰兴河蟹走出泰兴，走出江苏，走向全国。 　　近几年来，我市高沙土特水养殖得到长足发展。而特水养殖又以蟹养殖为主，具有较高的经济效益，成为我市水产养殖新的经济增长点。据调查，2007-2012年，全市共发展特水养殖面积22754亩，其中高沙土螃蟹精养面积11000亩。对10户养蟹户抽样调查,养殖面积1143 亩，总产量84185公斤，亩平产量73.65公斤。总产值 698.73 万元，亩平 6113.1元。总利润249.5675万元，亩平纯利 2183.44元。 　　我市高沙土提水养殖得以快速发展，主要得益于“四个依靠”。 　　依靠政府支持，统筹规划，有效实行土地流转。高效渔业必须是规模渔业。因为只有规模方能显现效益。在地少人多的泰兴，要想挤出连片土地，则需做大量工作，才能实施土地流转。为此，镇村干部挨家挨户，不分早晚，到相关农户做过细工作，签订土地流转合同。新街镇党委、政府本着这一理念，着力在规模养殖上做文章。梅家庄村和野肖村的结合部有1000多亩的连片低洼地，便于流转。镇党委一班人在经过认真的调查研究后，确定为发展特种水产养殖的基地。通过土地流转，开发面积1460多亩，其中蟹池面积1270亩，引进吴江养殖能手陈云等人，发展河蟹养殖。镇党委成立了专门的工作班子,整治道路，拉好养殖所需的三相电路，做到路通、电通、水源通，为养殖户提供适宜的外部环境。根思、宣堡等乡镇后来居上，根据各自实际分别发展提水养殖1000多亩，成为我市高沙土地区螃蟹养殖的后起之秀。 　　依靠社会资金，引进能人，解决养殖资金问题。发展规模养殖需要大量的资金和技术人才，而传统的养殖户难以提供所需的资金来源。为解决这一难题，镇村干部通过深入的工作，排找本地能人，吸引外地能人，把提水养殖落到实处。新街镇养殖河蟹的陈云、宋金福，宣堡镇的姜国庆、宗建华，根思乡的徐福开,黄桥镇的黄吉庆、贲中华等人。他们有的是养殖能手，有的则是建筑业、服装业、餐饮业、工商业的老板，他们在积累了一定的资本后，把目光瞄准规模养殖业。投入大的近2000万元，少的也有几百万、数十万元不等。正是由于这些社会资金的投入，使我市高效渔业的资金链得以快速运转，使提水特水养殖得以快速发展。 　　依靠技术人才，加强指导，保障养殖顺利实施。螃蟹养殖风险大，技术含量高，需要科学养殖，科学管理。稍有不慎，即使一个细节，也会导致功亏一篑。为加强技术指导，市、镇两级技术人员适时跟进，跟踪服务。一是通过渔业科技入户工程项目平台，指定渔业技术指导员具体负责。对每个规模养殖大户，由市水产站安排技术指导员到户制定技术指导方案，定期跟踪服务，建立热线电话联系，随时随地解难释疑。对于没有实施渔业科技入户工程的乡镇，则由所在乡镇的渔技员进行跟踪服务，或由市水产站指定专家进行定点联系，以确保养殖过程中技术的联贯性。二是推广新品种，推广、创新养殖技术。推广河蟹“小群体、大规格”的养殖模式；水草动态平衡养护技术；蟹、虾、鱼混养生态养殖技术；螺蛳优化投喂技术；底层微孔管增氧技术以及生物除青苔技术。特别是生物除青苔技术，有效解决了我市提水养殖过程中普遍存在的青苔滋生高沙土问题。由于高沙土地区土壤渗透性强，水质清瘦，特别容易滋生青苔。当青苔过量繁殖时，不仅影响河蟹的呼吸，堵塞鳃丝，致其窒息死亡。且需耗费大量人力、物力捞出青苔，增加生产成本。为了解决青苔泛滥问题，市水产站专家深入到养殖户塘口，仔细观察，帮助分析问题。通过浅水肥水，抑制青苔滋生。主要是在蟹种放养前，在蟹池围沟内保持40公分左右水深，施以自然粪肥或人造肥水宝等，使水质在短期内迅速肥起来，以此抑制丝状藻类滋生。或早期放养细鳞斜颌鲴，利用其摄食浮游生物的食性，将青苔在萌发初期就被其摄食，从而控制青苔繁殖。三是科普宣传。通过科技下乡、科普宣传周活动和泰兴日报、泰兴电视台等新闻媒体进行宣传，举办科技培训班，宣传推广水产新技术、新品种。四是兴农富民工程专项服务。市水产站组织专家组，由水产站站长或水产高级工程师担任专家组组长，对全市有影响的水产养殖户进行专项服务。帮助制定养殖方案，疏理养殖技术关键点，建立热线电话联系，定期上门指导，适时解决难题。 　　依靠水产市场，适时销售，力求高产高效。螃蟹养殖同农业生产一样，既要高产，也要高效。然而，销售价格却大有玄机。河蟹上市销售，既有其规律性，也有其偶然性。而且不同规格、不同地区、雌、雄上市先后也都有其讲究。因此，养得好，不一定卖得好。所以，瞄准时机，适时销售才能卖出好价钱。商品蟹规格大，品质好，加之市场销得好，高产才能高效。近年来，由于河蟹养殖技术的推广普及，养成规格普遍大，成活率也较高，养殖户通过各种渠道积极组织销售。泰兴市通江水产养殖有限公司、金源水产有限公司、三活水有限公司等养殖企业亩纯效益平均都在2000元以上。

　　陈春才   李建   钱华