糖醋带鱼

医牙还牙

做法：


1）带鱼洗净，去头尾和内脏切段，放在盘中，放适量的盐、料酒，腌15分钟左右。


2）备好蛋液：生粉、鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆。


3）放入温的油中，小火煎至两面黄盛出。


4）留适量的油，放入大蒜爆香，放适量的红糖、陈醋、黄酒。


5）等汁煮沸了，将鱼放入。