烧烤的味道——孜然牛肉

道中道

孜然是一种能让人食欲大开的香料，搭配上牛羊肉，那味道就一个字——香！


每天回家都会路过一个串烤摊，那喷香的烤串味总能勾起我的食欲，可是食品安全问题的不断曝光，路边烤串是没胆吃了，当吃进嘴巴的东西都没法确保安全， 我们这些缺乏安全感的孩纸们该怎么办呢？


怎么办？只能“曲线救国”了！


烧烤的东西之所以香，除了碳火的功劳以外，孜然等香料也是很重要的一点，我们自己在家做菜，口感味道要追求，营养搭配也是必须滴，所以，今天这道孜然牛肉是用炒的，而且加入了两款蔬菜：洋葱和青椒，使它成为一道荤素搭配的下饭菜，方便又美味，还能吃出烧烤味儿哦～




孜然牛肉的原料：


　　牛里脊肉           200克
　　洋葱               一个
　　青椒               一个
　　孜然粒             少许




孜然牛肉的做法：


1、牛里脊切成肉片

2、牛里脊加入料酒、生抽、老抽、盐、孜然粒、生粉和少许食用油腌制一小时左右

3、洋葱、青椒切块备用

4、锅里放油，先炒蔬菜，让它们断生盛出备用

5、锅里再倒少许油，放牛肉煸炒至变色，然后倒入炒过的洋葱和青椒，加生抽及少许盐调味，即可出锅

老家在黄桥

我也喜欢孜然的味道！