果仁菠菜

道中道

经过春节期间的大鱼大肉，节后难免消化不良或者胖上几斤。这个时候，需要吃点清淡的。

　　

菠菜虽然好处多，但是含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

　　

　　

具体制作做法：

　　

第一步:准备食材。主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。

　　

第二步:锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。

　　

第三步:煮锅中加入水，烧开后，放一点油。然后将菠菜放入锅中。

　　

第四步:烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。

　　

第五步:将菠菜拧干水。一定要拧干。

　　

　　

第六步:将菠菜切成小段，放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。

　　

第七步:将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀。

第八步:装盘食用。

　　

小提示：

　　

1、在焯菠菜的时候，往锅里放一点点油，菠菜焯好后颜色会非常漂亮。

　　

2、最后拌入花生米不会影响其酥脆的口感。