咖啡乳酪挞

道中道

　　

挞皮：低粉80克 黄油60克 奶酪60克

　　

挞水：牛奶130ml 鸡蛋40克 细砂糖30克 速溶咖啡一包

　　

　　

操作步骤：

　　

面团：

　　

1、 黄油室温软化后加入黄油跟奶酪，用手抓均匀

　　

　　

2、 做好的面团分成6等份

　　

　　

3、 分别放入蛋挞模具中，用大拇指压匀备用（这和普通的蛋挞皮不一样，不用擀多次起酥，这个吃起来口感有点像饼干的酥，味道非常好的）

　　

　　

挞水：

　　

4、 牛奶加糖再加咖啡粉拌匀

　　

　　

5、 加入鸡蛋拌匀

　　

　　

6、 做好的咖啡蛋挞水过筛至少两遍

　　

　　

7、 蛋挞液倒入模具中9成满

　　

　　

8、 送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可

　　

　　

出炉后就配上杯喜欢的热茶，享受美好生活从现在开始