啤酒炖牛肉

Goonerdavid

牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力。其脂肪含量又相对较低，所以味道鲜美，广受人们喜爱，享有”肉有骄子”的美称。

制作方法:

　　

第一步:准备食材。新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。

　　

第二步:将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。

　　

第三步:牛肉焯水。一定要冷水下锅。

　　

第四步:水开后，将肉捞出放入电饭锅内。

　　

第五步:趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。

　　

第六步:加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。

　　

第七步:倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。

　　

第八步:盖好锅盖，大概炖煮1个小时就可以了。

　

　

小提示:

　　

1、一定要趁热加入酱油、白糖，然后要迅速拌匀。这样更易上色，肉质口感也更香

　　

2、若炖好后汤汁很多，可以倒入炒锅中，大火收汁。