绿豆煎饼

谈禅论道

　　

这款无油版绿豆煎饼在传统煎饼的基础上，将排叉换成了新鲜的蔬菜，口感更为清爽，且绿豆本身就有清热消暑的功效，所以，非常适合在闷热的夏季食用。

制作方法：

　　

第一步：准备食材。绿豆粉60克、面粉50克、蒜蓉辣酱20克、甜面酱20克、生菜200克、黄瓜150克、香菜20克、鸡蛋几个、黑芝麻10克、水适量。然后将黄瓜切条、香菜切碎备用。

　　

第二步：将绿豆粉、面粉放入一个大碗内。一点点的加入清水，然后开始搅拌。

　　

第三步：搅拌至面糊没有颗粒，大概像酸奶的浓稠度即可。然后静置半个小时。

　　

第四步：将锅烧热，然后往锅内倒一小勺面糊。

　　

第五步：用铲子将面糊摊开。

　　

第六步：面糊微微凝结的时候，往锅内打一个鸡蛋。

　　

第七步：将鸡蛋用铲轻轻压碎，然后摊开。

　　

第八步：撒少许黑芝麻。

　　

第九步：表面微微凝结的时候，翻面。

　　

第十步：刷适量的甜面酱。

　　

第十一步：刷适量的蒜蓉辣酱。

　　

第十二步：撒少许香菜，然后将生菜、黄瓜放在饼的一边。

　　

第十三步：将煎饼卷起即可。