带子白菜汤粉的做法

山药

         

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  主材备好。带子去壳去内脏，留元贝和裙边，蒜剁成茸，上汤备好。小白菜洗净，粉丝用温水泡发好，沥干水份备用。锅内下油爆香蒜茸，把带子倒入翻炒出香味。
  
  
  
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  加入上汤和适量的清水煮开。煮开后再煮3分钟，放入小白菜。小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可。
  
  
  
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  小帖士：1、爆香蒜茸，炒香带子，这样熬出来的汤，汤色浓白，味道鲜甜。2、粉丝一定要提前泡发好，要不然煮的时间会长很多，容易吸干汤汁。
  
  
  
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  这带子是周末去早市买的，本来想用粉丝清蒸的，可回来后却发觉带子粒太小了，就做早餐吧。这早餐的方子是同事教我的，如果加丝瓜，汤会更鲜甜些。
  
  
  
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  早晨能喝一碗浓浓的海鲜汤真是幸福的事，有荤有素有主食，美美的一锅～～