蚝油杏鲍菇

谈禅论道

　

　　这是一道非常美味的快手小炒，口感好、制作简单、没有什么难度。

　　杏鲍菇的口感与肉很像，其本身味道很淡，很容易烹饪。营养也非常丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　

　　制作方法：

　　第一步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。

　　第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。

　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。（这道菜中胡萝卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡萝卜）

　　第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。

　　第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。

　　

　　第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。（蚝油与生抽都有盐味，所以再放盐的时候一定要小心）

　　第七步：将青椒放入锅中翻炒匀均。

　　第八步：出锅前淋少许香油即可。