砂锅娃娃菜，在家享受精品小吃

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砂锅娃娃菜的做法

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分

3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色

4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽

5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分

6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材

7.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可

烹饪技巧

1、娃娃菜的根茎部分比较不容易熟，所以要先把根茎煮软了，再煮叶片部分。

2、五花肉尽量煸得干干的，一来吃着不油腻，二来吃起来会比较香。

3、我家都是一边煮一边吃的，这样菜可以煮的软烂，吸收的肉汁也更多。