海鲜咖喱饭的做法

天涯何处无鲜花

• 1
  虾仁洗净去虾线。用一些淀粉和少许白兰地浆制一下；青口肉洗净。也用一些酒腌制一下；干鲍鱼边用清水泡发；
  
  
  
• 2
  锅内放少许油。放入蒜片爆香；加入泡发好的干鲍鱼边炒香；加入水和冻豌豆粒。水开后转小火炖30分钟；
  
  
  
• 3
  加入咖喱膏搅拌均匀；浆制的虾仁焯水备用；腌制的青口肉用黄油煎一下备用；
  
  
  
• 4
  咖喱酱熬至浓稠后放入准备好的虾仁和青口；翻拌均匀后加入少许罗勒碎，黑胡椒和盐调味；装盘。在饭上浇一些玉米味甜奶油配食。
  
  
  
• 5
  玉米甜奶油是我前一天加黄油煮甜玉米的时候剩余在锅内的一些没有被吸收的黄油，而这些黄油又充分吸收了加进去的牛奶和玉米的精华。
  
  
  
• 6
  虽然只有图上那一点点也不舍得扔，就拿来拌米饭了。想到甜奶油拌米饭的话那就是海鲜咖喱。
  
  
  
• 7
  于是。就有了这一大盘子。