葱爆黑木耳：越简单越喜欢

苏打饼干海苔味

  

  饮食，开始越来越清淡，越来越简单。不是矫情，不是养生，而是犯了“初老症”。

那天，看到APP《食潮》新推出的菜谱“葱爆黑木耳”，感觉这就是我的菜。

清淡调子的黑木耳，加点爆香的蒜头与香葱，味道却变得丰富多彩。

阴雨绵绵的春天，就喜欢这样清新的家常菜。

　　【食材】

黑木耳30g、蒜头2瓣、葱1小把，高汤4汤匙、油2汤匙、盐2g

　　【做法】

   1、准备好黑木耳，用清水冲洗掉浮尘。

　　2、加入清水泡发约1个小时左右。

　　3、泡制黑木耳变软，取出沥干水分。

　  4、蒜头去皮剁成蒜蓉，葱洗净，切段。　　5、热油，下葱白，中火煸炒出香味。　　6、下蒜蓉，炒至金黄。    7、下黑木耳炒1分钟左右。　　8、加入高汤继续翻炒。　　9、加入盐、葱绿调味，装盘食用。　　【注意】　　没有高汤也可以用开水代替。