草莓黑森林蛋糕

谈禅论道

材料：边长28厘米巧克力蛋糕片一个，淡奶油400g，白糖30g，黑巧克力30g，草莓9颗

　　

制作方法：

　　

　　

1.边长28厘米巧克力蛋糕片平均分成四份

　　

2.淡奶油加白糖，低速打发至硬挺

　　

3.取一片蛋糕片，抹上奶油，然后再取一片摞上

　　

4.依次放好四个蛋糕片，每两片中间都有奶油夹层

　　

5.将蛋糕体用奶油抹面，不用太光滑，基本平整就可以了

　　

6.将黑巧克力融化，然后平摊在一个平盘中，晾凉至变硬，用小勺子刮一刮，巧克力碎就出来啦

　　

7.将巧克力碎粘到奶油上，均匀粘满

　　

8.在蛋糕表面挤上奶油做底，放上洗干净的草莓即可

　　

　　

小贴士：

　　

1.淡奶油要低速打发，如果高速打发，容易出现油水分离。

　　

2.黑巧克力晾凉至变硬但是可以轻松用小勺子刮动时最好，如果变得太硬，刮起来会很费劲。别问我为什么知道的，呜呜呜呜

　　

3.向奶油上粘巧克力碎时，不要用手，巧克力会划掉的。用刮刀或者刮板铲起巧克力碎，轻轻地抖落到奶油上即可。