可可蛋糕

穿越星空

　　

材料：低粉 65克、粟粉 20克、可可粉 10克、色拉油 50克、牛奶 50克、细砂糖 31克（加入蛋黄）、细砂糖 50克（加入蛋白）、淡奶油 适量

　　

做法：

　　

1、色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒

　　

2、蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中

　　

3、蛋白粉三次依次加入50克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡

　　

4、取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀

　　

5、再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀

　　

6、面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平

　　

7、放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟

　　

8、将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组

　　

9、淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油（如图）

　　

10、再盖上另一片蛋糕片

　　

11、挤上淡奶油

　　

12、最后稍微撒上点可可粉装饰即可

　　

看完之后是不是觉得特别简单呢，新手也非常适合，但是注意蛋白打发问题哦盆里不要有水，有油，有蛋黄再去用电动打蛋器打发就特别容易了