酸豆角炒鸭肠

道中道

　

酸豆角炒鸭肠

　　

主料：酸豆角十几根，熟鸭肠250g

　　

辅料：干辣椒和花椒按照自己口味酌情添加，葱蒜各适量

　　

调料：一点点盐，少量鸡精

　　

制作方法：

　　

　　

1. 酸豆角清洗干净，切成长段

　　

2. 买来的鸭肠切成小段

　　

3. 配料切好

　　

　　

4. 锅内放少量油，放入配料炒香

　　

5. 加入酸豆角翻炒出香味

　　

6. 加入鸭肠翻炒均匀，调入少量盐和鸡精即可

　　

小贴士：

　　

1. 如果可以买到生鸭肠，也是可以自己回家煮熟来炒菜的。但是鱼鱼只能从久久丫店里买到熟鸭肠，味道也好，就用的是熟鸭肠。

　　

2. 酸豆角和鸭肠都不需要加热太久，翻炒入味之后就可以关火盛盘了。

　　

3. 酸豆角和鸭肠都是本身就有味道的，所以口味轻的人可以不必放任何调味料了。口味重的人可以适当放些盐和鸡精即可。