鱼豆腐的做法

如花

                                                                                    

• 1
  豆腐切片；鸡蛋打散，放入少许盐。
  将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。
  
  
• 2
  锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
  
  
• 3
  锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。
  
  
• 4
  然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。
  
  
• 5
  最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。
  
  
  
• 6
  豆腐可谓是：一身清淡百味香
  苏东坡有诗云：“煮豆为乳脂为酥”，陆游的“旋压犁祁软胜酥”，都是说的豆腐。
  有多少人偏爱豆腐不得而知，用豆腐竟然可以做出上百种口味各异的佳肴来，那实在是让人为之惊叹不已。
  豆腐历来为补益清热养生食品，它在调配的汤汁的浸润下，除了嫩滑细腻之外，别有一种柔韧的口感，而咀嚼在嘴里，总有一种仿若山野青草的风露之气。
  
  
  
• 7
  这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。
  只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。
  吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢？不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。