自己动手做龙虾 天天都是龙虾节

守候

1.挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来

2.把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用

3.准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净

4.洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末

5.锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒

6.至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用

7.锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香

8.把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火